Cos'è mochi giapponesi?

I mochi giapponesi sono dolci tradizionali giapponesi a base di glutine di riso glutinoso chiamato mochigome, che viene lavorato fino a diventare una pasta viscosa e elastica. I mochi possono essere consumati da soli o farciti con diversi tipi di ingredienti come fagioli dolci, pasta di sesamo o frutta.

I mochi sono tipicamente consumati durante festività tradizionali giapponesi come il Capodanno (o shogatsu), il Doll Festival (o hina matsuri) e il New Year (o oshogatsu). Vengono anche consumati durante il riso per la prosperità e la buona fortuna.

I mochi sono disponibili in diverse forme e consistenze, tra cui mochi arrostiti, mochi ripieni di formaggio o cioccolato e mochi al forno. Sono gustosi dolci tradizionali giapponesi da provare durante una visita in Giappone.